La cuvée « Madame Noly» se caractérise par une palette aromatique de type minéral et floral. Celle-ci apporte un terroir différent et nouveau dans la gamme des vins du Domaine.

Son aptitude au vieillissement est excellente. Il est intéressant de le carafer, même jeune, pour qu’il s’exprime pleinement.

Servez-le pour accompagner un poisson de mer grillé en sauce ou en papillote, des grenouilles, des escargots ainsi que des viandes blanches.

Température de service de 12 à 14°.