Vin à l’arôme fruité, avec une intensité moyenne. Acidité modérée et équilibrée. Parfait avec des saucisses épicées, de la viande rouge, de la morue ou des sardines grillées.

Fermenté en cuve inox, la grande majorité ensemencée en LSA, température de fermentation contrôlée, pulvérisation manuelle et délestage, la purge est réalisée à une densité d’environ 1000 et la fermentation est finie en cuves inox; suivi de la fermentation malolactique.